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這趟奢華的澳門小旅行安排了3間很棒的餐廳 


從米其林推薦到米其林二星

今天這篇文章獨立和妳們分享來到澳門的必吃名單

>>>YI天頤-新濠天地_摩珀斯酒店21樓

>>>Voyages by Alain Ducasse風雅廚-新濠天地_摩珀斯酒店3樓

>>>The Tasting Room御膳房-新濠天地_頤居3樓

本來想和新濠天地+住宿合併在一起~無奈照片實在拍太多且太美 (哈哈哈哈哈~自己說)

尤其澳門可以說是米其林餐廳非常密集的城市

推薦大家來澳門可以booking幾間厲害的fine dining感受一下哦


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   :: 天頤 ::    按我

天頤是澳門首家以無菜單高級料理呈現的餐廳

位置在美死人的Morpheus摩珀斯酒店21樓

記得用餐前多留一咪咪時間~好好欣賞Morpheus建築與結構的未來科技感與霸氣之美 


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一進到天頤我整個被美呆

每張桌子都是醬子半私密開放的用餐空間

而後面那個極具曲線感的金色金屬則是天龍鱗片的象徵

整個天頤餐廳設計真心超浮誇的///第1次進來真的會忍不住快門一直按哈哈哈 

用餐的時候都覺得金色鱗片的巨龍盤旋在空中~超霸氣!!!


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鍍金的餐具/Baccarat水晶杯


每一個細節都精緻到不行 


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>>>竹炭鹹水餃+酸薑皮蛋豆腐

每道菜上桌時,服務人員都會仔細介紹菜色

我最念念不忘的就是左邊那顆黑嘛嘛的鹹水餃

外層是日本進口的竹炭粉///內層是了西班牙豬肉

一咬下去竹炭外層超薄又超酥~一口吃整個是大驚喜!!!


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>>>油泡龍蝦球蝦湯燴岩米

超級好吃 好吃到現在還能想起整道菜的口感與味道 

我還記得上菜的時候,盛裝主菜的盤子還是溫熱的

咬下一口南非龍蝦差點哭了!!!超級好吃 


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龍蝦肉完全入味且超新鮮彈Q

然後日本青豆和莫名奇妙的韮黃竟然超match (驚!)

最讓人愛不釋口的就是底層的尼泊爾岩米~~~~~好吃到並軌

QQ的岩米完整的吸附了精華湯汁///真心好吃慘了 第1名就是這道 


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>>>蕃茄長腳蟹肉金湯浸菜苗


阿拉斯加的長腳蟹口感吃起來很野性張狂(笑)

一開始覺得蟹肉未免也太大海了 (是剛剛去捕撈上來的嗎XD)

所以覺得有點鹹阿

沒想到後來搭配著日本蕃茄一起吃…變得超好吃的>>>我還給人家掃盤XD

微酸的蕃茄整個恰到好處的大加分哦!!!


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>>>黃豆醬蒸邊魚腩

熱油直接淋在魚腩上 整體魚肉的口感非常的滑嫩

但這道我還好///主要也是因為我不愛吃魚 (哈哈哈哈哈哈是不是很偏食哈哈)


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>>>薑蔥鮮牛肉悶芋圓

很特別,很有印象的一道菜

因為上面那個黑黑一絲一絲的是現刨的澳大利亞松露 

我們都覺得松露就是要法國產地才香才好吃對吧XD

(大錯特錯!) 這天在天頤吃到的松露 香味超特別!!!好吃死了!!!

然後我私心愛死他下層墊底的QQ芋圓

(非常莫名奇妙的組合我知道) 但全部搭配在一起真的好吃到想哭~~~ 

用木薯粉和芋頭手工製成的芋圓太經典,這道是我天頤餐廳的第2名


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>>>蜜桃雪糕+驚喜甜點

水蜜桃口味的冰淇淋 x 海棉蛋糕

佐以日本黃桃/杏仁薄餅/柚子cheese cream

對了!!!上面還有餅乾碎超加分的~我覺得這道甜點也是好吃到無話可說哦(滿足)


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吃中菜也有這種off menu的小驚喜

可愛死了哈哈哈 



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>>>餐後茶:樂頤忘返


餐後茶服務生會推著一台推車到桌前為客人服務

視覺效果十足 然後吃中餐當然要來一杯熱茶當收尾

蕎麥茶就是很完美的endind 


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然後天頤的洗手間也是超級美的 就算不想尿尿也一定要去廁所看一看


整家餐廳就是一個極緻奢華的呈現 非常的霸氣美

晚餐約會從7點吃到10點///非常有儀式感的一餐~很喜歡 分享給妳們。


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    :: 風雅廚 | Voyages By Alain Ducasse ::    按我

美死人的摩珀斯酒店除了有剛剛分享在21樓的天頤之外

3樓更藏著名廚杜卡斯的餐廳Voyages

Voyages[旅程] 滿載了杜卡斯在世界各地遊歷時所構思的菜色與驚喜


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比起昨天在天頤的金光閃閃


我好像更喜歡風雅廚整體的設計與色調

溫潤的木質系與暖橘色帶出的活力感實在是讓人喜歡 

今晚我們在風雅廚用餐的氣氛也顯得輕鬆很多(笑)

對了~餐廳亮點就是牆上那幅巨大的章魚///記得要拍照打卡哦哈哈哈


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我和D先生都一致認同在風雅廚吃到了這輩子最好吃的鵝肝

第一次感受到鵝肝為什麼要搭配肥美二字 

最誇張的是D先生吃到欲罷不能///最後我還切了1/3給他哈哈哈

搭配鵝肝的是日本水蜜桃和水蜜桃果醬

這趟來澳門…很多平常覺得莫名奇妙的組合///最後都是天殺的超級match 好吃慘了!!!


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北海道干貝也是 簡單炙燒更可以嚐到食材本身的新鮮甜味

看著手機上的筆記///原來這道菜我只打了3個字 (((超新鮮)))

哈哈哈哈~~~~然後就又給人家掃盤了哈哈哈哈哈…忙到不想打字是嗎XD

金牛就是美食專家阿 不愧是吃貨來著!!!哈哈!!


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然後其實我平常幾乎不太吃生食 更別說是生蠔了

但看著同桌的大家吞下生蠔後的眼睛雪亮亮在發光 

最後我也忍不住的挑戰了人生中第1顆生蠔寶寶

滿滿的來自大海的鮮甜 沒有一丁點的腥味///風雅廚的生蠔寶寶很可以!!!


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這道牛排我也是印象超深刻

非常意外的~外焦內嫩好吃極了///讓人驚豔不已 棒呆!!!

主菜同時搭配了一小份的千層麵也非常的特別

被千層麵包起來的筆管麵是一根一根排列站好好的唷 

所以當妳在品嚐的同時就會覺得好用心 然後整齊排列Penne麵條口感太圈粉了

這道也是我自己私心覺得很棒的一道 很完美!!!


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帶點苦韻的巧克力甜點獲得大家的讚賞

但我只吃了幾口就倒在椅子上摸肚子放空了哈哈哈哈

原因就是下午的時候…我在房間忍不住叫了一份龍蝦pasta哈哈哈哈

搞得我晚餐整個戰鬥力超弱的啦(笑倒)


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   :: the tasting room 御膳房 ::    按我
最後一天的中午安排在米其林二星餐廳用餐 

雖然名字是很宮廷風的御膳房~~~~但這裡吃的可是法式料理(笑)


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從一進來的整片牆都是酒櫃///到lounge bar這裡沙發區的設計

愛死了這裡的優雅/低調奢華與配色

然後因為是米其林二星~~~所有男服務生都帥慘了(對~我眼裡只有男的 哈哈哈哈哈)


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今天我們就在這麼美的地方用餐

靠窗安排了好多雙人座位///下次也想和老公2個人來約會 

窗邊view超好的 在這裡用餐肯定浪漫死了 (((催情>/////<)))


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the tasting room的麵包特別圈粉

從普通的棍子麵包/香料麵包/芝麻麵包/果乾類 全部都好好吃 

前菜都還沒開始我就已經用麵包把肚子塞得滿滿的

沒辦法 這隻母金牛是麵包控阿(遮臉)


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可愛的前菜 鮭魚卵泡芙/日本蘿蔔塔/青魚生魚片

一口一個 雖然不記得她們的名字

但留在腦海裡,每一個都是豐富酥脆的層次口感


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Gillardeau oyster不愧是法國生蠔界裡的勞斯萊斯(笑)

鮮甜肥美又滑順的口感在嘴裡散開 神好吃的!!!

昨天在風雅廚的生蠔寶寶明顯輸了哈哈哈哈


在the tasting room每一道菜都像是一道藝術品

美到我們詢問服務生該從哪裡開始吃(破壞)好呢 太美了啊

稍微水煮過的生蠔利用上層的海水果凍留住鮮美 (((超棒的idea)))

正確吃法就是直接用湯匙一口挖起///連同底下的檸檬奶油和所有食用花一口吃光 (perfect!!!)


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來自法國普羅旺斯的五彩蕃茄 跟底下的塔皮很搭

搭配的是布列塔尼的海鰲蝦

永遠記得我將蕃茄塔切成小小塊配著海鰲蝦一起吃的絕妙滋味

這天大家都很喜歡這道 缺點就是吃不過癮(哭)


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當天的主菜aubrac熟成牛排

完全就是個粉嫩嫩秀色可餐的lady

洋蔥圈小花園也是一併清空///只差沒舔盤了啦(遮臉) 


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甜點是杏仁舒芙蕾 奶油香極其誘人

天知道我最討厭就是杏仁///但這道甜點不知為什麼我竟然很可以!!!

搭配了來自法國Roussillon的紅杏桃~好吃到掃盤吃光光 


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surprise的現烤迷你瑪德蓮

捨不得吃完的小寶貝~超喜歡 非常喜歡


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我覺得the tasting room就是那種連配角都不容小覷的那種

每一道菜都是又美又好吃///賞心悅目

不是那種喧嘩的堆積///而是安安靜靜隱身在細節之中的藝術 

✔用餐氛圍很棒

✔服務細節也是沒話說!貼心


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對了~出口處這個玻璃櫃裡收藏著每一個年份的michelin guide

好有紀念價值的一個角落///有機會造訪the tasting room的朋友們別錯過摟 


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開心可以和副主廚leonardo大合照~~這趟來澳門根本就是摘星星之旅(笑)


謝謝sandra/charlie幫我們安排這麼棒的餐廳

未來有機會去澳門玩的朋友~~~就可以參考這篇文章提前booking自己喜歡的餐廳啦!!!

那麼就以上 :-)))



[ information ]

新濠天地 City Of Dreams

https://www.cityofdreamsmacau.com/tc







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